小麦粉を計量し、冷凍ストッカーに入れておく。

【１日目】
水を加えてひとまとめにする。（あさって焼くパイの数はこの時に決めます。）

バターを包む。（生地には、砂糖は入っていません。）

３つに折りたたむ。（冷蔵庫で休ませる。この工程を２日かけて６回繰り返します。）

【２日目】
折り上がった生地。（この生地からバナナクリームパイが１０枚取れます。

生地を分割する。（横に分割して縦に延ばします。）

種類ごとに、生地をカットする。

【３日目】
中身を入れて焼くパイ。空焼きしてから中にクリームなどを詰めて完成させる。パイを３回焼く場合もあります。